Jsem přesvědčen, že ovocné knedlíky s jahodami šetří čas i finance

Jahodové ovocné knedlíky jsou pro mě jedním z nejlepších jarních pokrmů. Nejen že lahodí chuťovým buňkám, ale zároveň šetří čas i peníze v kuchyni. Rodina a přátelé mě vždy přesvědčili o jejich jednoduché, ale chutné síle při společných večeřích.

Ingredience

Příprava

1. Nejdříve smíchejte tvaroh, mouku, vejce a sůl, aby vzniklo měkké, nelepivé těsto, které snadno tvarujete.
2. Omyjte jahody, odstopkujte je a větší přepulte. Každou jahodu zabalte do kousku těsta a pevně uzavřete, aby při vaření nepustila šťávu.
3. Ve vroucí osolené vodě vařte knedlíky asi 10, 12 minut od chvíle, kdy vyplavou na hladinu. Občas je jemně promíchejte, aby se nepřilepily ke dnu.
4. Mezitím na pánvi rozpusťte máslo a osmažte na něm strouhanku dozlatova. Pro sladší chuť můžete přidat trochu cukru.
5. Uvařené knedlíky vyjměte děrovanou lžící, nechte okapat a obalte ve strouhance nebo jen posypte cukrem. Podávejte teplé, ideálně s čerstvými jahodami nebo zakysanou smetanou.

Moje tipy

Pokud je těsto příliš lepivé, posypte si ruce moukou při tvarování knedlíků. Vyberte pevné jahody, aby se uvnitř knedlíku nerozvařily. Když spěcháte, těsto si můžete připravit den předem a uložit ho do lednice.

Varianty

Místo jahod můžete použít jiné sezónní ovoce, například rybíz nebo borůvky. Pro zajímavější chuť přidejte do těsta vanilkový cukr nebo citronovou kůru. Pokud preferujete lehčí verzi, nahraďte máslo řeckým jogurtem a strouhanku opražte na pánvi bez tuku.

Jarmila Novotná

Vlasta Kálalová je duší tohoto blogu. Jako pravá rodačka z Mnichova se smyslem pro jemné italské chutě se s vámi dělí o svou lásku k dokonalé pizze a bavorské pohostinnosti. Vlasta ví, jak harmonicky propojit syté tradice se středomořskou lehkostí. Přináší vám ty nejlepší tipy, nové kreace a vše o našich specialitách